2023年重庆市公共机构反食品浪费工作取得积极成效
大 中小
2023年，重庆市公共机构节能管理部门深入学习贯彻习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神，认真落实《中华人民共和国反食品浪费法》有关规定，扎实推进公共机构反食品浪费工作，取得积极成效。
一是组织领导更加有力。市机关事务局印发《关于2023年全市公共机构能源资源节约和生态环境保护工作安排的通知》，对全市公共机构加强反食品浪费的组织领导、开展光盘行动、强化宣传引导、实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度作出安排。扎实推进实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度，取得良好成效。加强调查研究和工作总结，修订印发《成渝地区机关食堂反食品浪费工作成效评估标准》，进一步提高评估工作的科学性。
二是节粮举措更加完善。各级公共机构自觉提高站位，完善节粮举措，指导推动单位食堂从食材采购、储存、制餐、用餐、餐后全链条推进节粮减损。有的食堂在食品按需供应上下功夫，根据菜品取用情况适时由小锅炒菜进行添加，有效减少菜品剩余；有的食堂在“一菜多做”和“边角料”利用上下功夫，组织开展边角余料利用厨艺大比拼，制定边角余料利用规范图，有效提升了出菜率和菜品优质率；有的食堂成立制止食品浪费志愿者队伍，设置餐饮浪费行为曝光台，对食品浪费等不文明行为进行劝导和曝光；有的食堂引入智能物联分离设备，实现油水分离和餐厨垃圾重量自动读取等功能；有的食堂推广数字技术，通过信息化、标准化建设，实现就餐人员动态化、精细化管理。
三是节粮氛围更加浓厚。持续开展“‘光盘行动’我带头”活动，组织深化“吃得文明”践行“光盘行动”公益讲座10余场次。在《中华人民共和国反食品浪费法》实施2周年、世界粮食日等时间节点组织开展主题宣传活动，发布公共机构普法节粮爱粮主题宣传海报，动员广大干部职工积极参与反食品浪费“小妙招”征集活动，累计2.3万余人次参与，举办公共机构反食品浪费知识线上答题活动，累计10万余人次参与。
四是监督检查更加有力。推动市级各部门、各区县（自治县）公共机构节能管理部门加强对公共机构反食品浪费的日常监督检查，对发现的问题及时督促整改。市机关事务局组织抽查评估各区县177个公共机构食堂反食品浪费工作，组织抽查评估107个市级机关食堂、46个区县机关食堂，并通报评估结果。
下一步，全市公共机构节能管理部门将进一步强化宣传引导，持续开展“‘光盘行动’我带头”活动，在世界粮食日等时间节点，组织开展反食品浪费主题宣传活动。深入实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度，组织开展机关食堂反食品浪费工作成效自查、内部评估、抽查评估。推动公共机构进一步完善制度标准，压实管理责任，细化节粮举措，坚决制止餐饮浪费。
友情连接
